Đăng nhập / 
Blog
Top 4 cách bảo quản sầu riêng được lâu, không bị mùi
Bảo quản sầu riêng làm như thế nào để giữ trọng vẹn hương vị nhưng vẫn bảo đảm được an toàn sức khoẻ là câu hỏi được nhiều người dùng quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ mạch bạn Top 4 cách bảo quản sầu riêng được lâu, không bị mùi cực kỳ đơn giản.
Cách bảo quản sầu riêng nguyên trái, chưa tách vỏ
Sầu riêng chưa tách vỏ thường có độ tươi hơn so với sầu riêng đã tách vỏ, vì lớp vỏ dày giúp bảo vệ phần cơm bên trong so với môi trường bên ngoài. Điều này giúp sầu riêng giữ được độ ẩm và hương vị tươi ngon hơn.
Phương pháp bảo quản
Cách bảo quản sầu riêng nguyên trái, chưa tách vỏ đơn giản đó là để chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không nên dùng túi nilon bịt kín vì điều này có thể gây bí hơi, khiến sầu riêng nhanh chín hơn.
Hạn chế va đập mạnh, xếp sầu riêng chồng lên nhau vì dễ khiến chúng hư hỏng, dễ bị dập. Tốt nhất nên cho vào hộp xốp hoặc bìa carton dày rồi đặt sầu riêng vào để bảo quản sầu riêng được lâu hơn.
Cách bảo quản sầu riêng chín, đã tách vỏ
Sầu riêng chín, đã tách vỏ sẽ dễ bị oxi hóa làm mất đi độ tươi và hương vị đặc trưng vốn có. Do đó, quá trình bảo quản cần kỹ lưỡng hơn, nhất là khi không còn lớp vỏ bảo vệ bên ngoài.
Phương pháp bảo quản
Sầu riêng đã tách vỏ nên để vào hộp đựng thức ăn có nắp kín. Đảm bảo hộp đựng sạch sẽ và không ẩm ướt để tránh gây hư hỏng. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh ( nhiệt độ trung bình từ 13-15 độ C), Mức nhiệt này sẽ làm chậm quá trình chín và kéo dài thời gian tươi mới của trái cây.
Sầu riêng bảo quản ở tủ lạnh có thể từ 3-7 ngày tuỳ thuộc vào mức độ chín của sầu riêng khi vừa tách vỏ.
Bảo quản sầu riêng bằng màng bọc thực phẩm, hộp đựng
Đây là một trong những cách phổ biến thường được áp dụng để bảo quản sầu riêng. Màng bọc thực phẩm, hộp đựng có tác dụng tăng cường sự bảo vệ, ngăn chặn không khí và vi khuẩn từ môi trường tác động vào làm mất đi hương vị và chất lượng của sầu riêng.
Phương pháp bảo quản
Tách sầu riêng thành từng múi, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để màng bọc ôm sát phần cơm không để không khí lọt vào.
Cách tốt nhất để bảo quản sầu riêng là bọc kín bằng màng bọc sau đó cho sầu riêng vào hộp đựng kín để bảo quản. Lưu ý hộp đựng phải ráo sạch nước để tránh ảnh hưởng đến hương vị, độ chín của sầu riêng.
Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không
Bằng cách sử dụng túi hút chân không, bạn chỉ cần đặt sầu riêng vào túi, sau đó dùng máy hút chân không để loại bỏ không khí bên trong. Việc này sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn phát triển và hạn chế quá trình oxi hoá, giúp cho sầu riêng giữ được mùi vị tốt nhất. Đây là một trong những công cụ hiệu quả trong việc kéo dài thời gian bảo quản cho sầu riêng.
Phương pháp bảo quản
Để sầu riêng đã tách vỏ hoặc nguyên trái vào túi hút chân không. Sau đó, sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí ra khỏi túi.
Sau khi đã hút chân không, bạn có thể bảo quản sầu riêng ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Nếu bảo quản trong ngăn đông, sầu riêng có thể giữ được hương vị tới 6 tháng.
Cách bảo quản sầu riêng khi không có tủ lạnh
Không phải lúc nào chúng ta cũng có đủ điều kiện và thời điểm để bảo quản sầu riêng kịp thời trong tủ lạnh. Vậy làm cách nào để bảo quản sầu riêng khi không có tủ lạnh?
Phương pháp bảo quản
Nên gói sầu riêng bằng nhiều lớp giấy báo hoặc màng bọc để sầu riêng tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Tìm một nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Lưu ý không nên để sầu riêng xuống sàn nhà mà nên lót bìa dày trên sàn rồi đặt sầu riêng lên trên hoặc đặt từng trái trong thùng carton. Nếu không sầu riêng sẽ nhanh bị sốc nhiệt, dễ hỏng.
Cách bảo quản sầu riêng khi đi xa
Sầu riêng là một thực phẩm được ưa chuộng tại nhiều nơi trong và ngoài nước. Do đó, để vận chuyển đi được nhiều nơi, cũng cần có những cách bảo quản sầu riêng khi đi xa nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị.
Phương pháp bảo quản
Bước quan trọng trong phương pháp bảo quản này chính là quá trình bảo quản và đóng đói trước khi vận chuyển. Đối với sầu riêng chín, nguyên trái nên được đặt vào hộp xốp hoặc tùng carton, Nên chọn những loại thùng chắc chắn, có thoát khí để sầu riêng không bị bí. Khi vận chuyển cần hạn chế va đập, xếp chồng lên nhau để tránh khiến chúng bị dập.
Đối với sầu riêng đã tách vỏ, cần cẩn thận tách và đóng gói riêng từng múi với màng bọc thực phẩm, để ở hộp kín, cấp đông ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Kết luận:
Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã biết được cách bảo quản sầu riêng đơn giản, hiệu quả, đảm bảo luôn mang lại những trái sầu riêng thơm ngon cho cả gia đình mình.
