Sầu riêng là loại trái cây thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Nhưng để nhận biết sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm thuốc thì không phải ai cũng biết. Việc phân biệt này không hề dễ dàng, bởi sầu riêng là một trong những loại quả khó quan sát bằng mắt thường để nhận biết được độ chín “thật”. Hôm nay, Sầu Riêng Ban Mê – Di Di Fruits sẽ hướng dẫn cho bạn một số cách giúp bạn phân biệt sầu riêng chín tự nhiên hay đã qua ngâm thuốc. Mọi người hãy tham khảo để lựa chọn được những quả sầu riêng an toàn và thơm ngon nhé!

Cách nhận biết sầu chín tự nhiên hay ngâm thuốc:

Sầu riêng được bày bán khắp mọi nơi từ lề đường, chợ đến các siêu thị hay cửa hàng lớn. Tuy nhiên, không có điều gì đảm bảo được là sầu riêng ở đâu uy tín. Vì vậy bạn cần phải trang bị cho mình kiến thức để có thể phân biệt được đâu là sầu riêng chín tự nhiên, đâu là sầu riêng đã ngâm qua thuốc. Dưới đây là một số cách nhận biết mà Sầu Riêng Ban Mê – Di Di Fruits gợi ý cho bạn:

Nhận biết sầu riêng chín bằng cuống

Đây là cách dễ nhất để phân biệt sầu riêng chín tự nhiên hay sầu riêng ngâm thuốc. Sầu riêng chín tự nhiên sẽ có phần cuống cứng, vẫn giữ được màu xanh tươi, có nhựa (mủ) chảy ra. Ngược lại, sầu riêng chín ép có cuống khô, không có nhựa tiết ra, gai thường bị sậm màu, dễ rụng.

Không nên chọn những quả mất cuống hoặc cuống héo. Bởi những quả đó sẽ không ngon hoặc được để lâu sau khi thu hoạch.

Nhận biết sầu riêng chín bằng gai

Sầu riêng đã già thì có gai to, rất cứng nhưng đầu gai hơi tròn chứ không nhọn hoắt và nhỏ xíu. Với quả ép chín hoặc còn non khi bóp hai gai gần nhau sẽ thấy chúng mềm, khi ăn sẽ không ngọt ngon, dễ bị sượng.

Khi sầu riêng chín, gai thường to, có màu sắc tươi sáng, chạm vào thấy chắc chắn, cứng cáp. Với quả được dùng thuốc để ép chín hoặc quả còn non, sẽ thấy gai mềm, cơm sầu bên trong ăn vào không cảm nhận được vị ngọt, dễ sượng. Riêng quả chín già, khi bóp hai gai lại sẽ không có dấu hiệu bị móp, thịt bên trong ngọt thơm.

Nhận biết sầu riêng chín bằng mùi thơm

Sầu riêng chín tự nhiên có mùi đặc trưng, thơm nồng, lan tỏa mạnh mẽ, dù ở khoảng cách xa vần có thể ngửi thấy. Còn sầu riêng bị ngâm thuốc thì mùi thơm nhạt nhoà, hoặc thậm chí còn bị lẫn mùi thuốc.

Mùi thơm cũng là một cách phân biệt mà bạn có thể áp dụng dễ dàng. Sầu riêng chín tự nhiên mùi thơm nồng, lan tỏa khắp phòng, dù ở khoảng cách xa vần có thể ngửi thấy. Trái lại, đối với sầu riêng ngâm hóa chất, khi chín sẽ không có mùi nồng đặc trưng của sầu hoặc không có mùi.

Nhận biết sầu riêng chín bằng đuôi trái

Với những quả đuôi trái có dấu hiệu sắp nứt, các đường chỉ dọc theo múi sầu to ra là biểu hiện quả đã chín. Nhờ vào các đường nứt và đường chỉ chỉ mà mọi người có thể dễ dàng tách múi. Trái ép chín sẽ rất khó tách vỏ, đuôi trái có thể bị rụng và không có dấu hiệu nứt.

Nhận biết sầu riêng bằng trọng lượng

Mặc dù cách này có thể khiến bạn khó nhận định được sầu riêng chín tự nhiên hay bị ép chín. Nhưng thông thường, sầu chín tự nhiên sẽ có trọng lượng nhẹ hơn. Bởi đối với những quả bị ngâm hoá chất, trái sẽ nặng hơn do bên trong đọng nước, vỏ dày. Trong khi sầu riêng chín tự nhiên sẽ có vỏ mỏng và múi mềm.

Cách ủ sầu riêng nhanh chín tự nhiên

Ủ bằng cách phơi nắng

Phơi sầu riêng dưới nắng là một cách tự nhiên và dễ dàng để giúp trái nhanh chín. Bạn chỉ cần bọc giấy báo hoặc lá chuối bọc kín quả. Ánh nắng giúp gia tăng nhiệt độ xung quanh quả sầu riêng, kích thích quá trình chín của quả.

Ủ trong hũ gạo

Đây là một cách này tuy truyền thống nhưng lại rất hiệu quả. Bạn chỉ cần đặt sầu riêng vào trong một hũ gạo lớn, đậy kín lại. Hơi nóng từ gạo sẽ giúp tăng nhiệt độ, giúp sầu riêng chín nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Với cách này bạn có thể dễ dàng ủ sầu riêng chín nhanh chỉ trong một khoảng thời gian ngắn.

Đặt cạnh bên những quả chín

Cũng có thể ủ quả sầu riêng bằng cách đặt sầu riêng với các loại trái cây đã chín như chuối, táo. Vì trong các quả trái cây chín có tiết ra một lượng khí etylen để kích thích quá trình chín nhanh của quả sầu riêng.

Cách ủ này rất đơn giản nhưng các bạn cũng nên để ý theo dõi quá trình chín quả của sầu riêng tránh để cho sầu riêng chín quá.

Ủ bằng khăn bông hoặc vải

Ủ sầu riêng bằng khăn hoặc vải bông là một cách hiệu quả để tăng nhiệt độ và độ ẩm xung quanh quả, giúp cho quá trình chín quả diễn ra nhanh chóng và đồng đều. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái khăn vải hoặc khăn bông lớn để bọc xung quanh quả sầu riêng là được. Sau đó chỉ cần chờ đến khi có mùi thơm nồng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Kết Luận:

Qua bài viết Hướng dẫn cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm thuốc của chúng tôi. Hy vọng có thể giúp các bạn lựa chọn được quả sầu riêng với đầy đủ các tiêu chí ngon – sạch – bổ dưỡng.